Lucknowi Biryani

Indulge in the royal flavors of North India with Sanam’s Lucknowi Biryani Masala. This aromatic, mild blend is perfect for preparing a classic Lucknow-style biryani at home—rich in taste, delicately spiced, and full of depth. Whether you’re cooking for a special occasion or a weekend feast, this spice mix brings the signature elegance of Awadhi cuisine straight to your kitchen.

Blended and packaged in Canada using high-quality domestic and imported ingredients, Sanam brings you authentic flavor in every pack.

Certifications
Halal Licensing Canada Approved
Vegetarian Licensing Canada Approved
Vegan Licensing Canada Approved

Ingredients
Spices, Sea salt, Natural flavour
Contains: Sulphites

Allergy Advice
May contain traces of Mustard, Sesame, Gluten, Tree nuts.

Preparation Suggestion / Suggestion de préparation
English
For 1 kg meat, create a marinade using 3 tbsp Sanam Lucknowi Biryani Masala, 4 tbsp yogurt, 3 tbsp fried onion, 1 tbsp ginger & garlic paste, 2 tbsp oil, and 1½ tsp salt. Mix well and marinate meat. Heat oil in a cooking pot and add ¾ cup chopped onions. Sauté, then add marinated meat. Cook until meat is halfway done. Add 1 cup chopped fresh mint and 2 chopped green chilies. Add 2–3 potatoes (cut into cubes, optional), then add 1 cup plain yogurt and mix. Boil 750 g basmati rice and then layer over the meat with fried onions, lemon slices, and saffron milk. Cover and steam (dum) until fully cooked.

Français
Pour 1 kg de viande, préparez une marinade avec 3 c. à soupe de Sanam Lucknowi Biryani Masala, 4 c. à soupe de yogourt, 3 c. à soupe d’oignons frits, 1 c. à soupe de pâte de gingembre et d’ail, 2 c. à soupe d’huile et 1½ c. à thé de sel. Bien mélanger et faire mariner la viande. Chauffer l’huile dans une casserole et ajouter ¾ tasse d’oignons hachés. Faire revenir, puis ajouter la viande marinée. Cuire jusqu’à mi-cuisson. Ajouter 1 tasse de menthe fraîche hachée et 2 piments verts hachés. Ajouter 2–3 pommes de terre coupées en cubes (facultatif), puis 1 tasse de yogourt nature et bien mélanger. Faire bouillir 750 g de riz basmati, puis superposer sur la viande avec des oignons frits, des tranches de citron et du lait au safran. Couvrir et cuire à l’étouffée jusqu’à cuisson complète.